Pastrmka sa slaninicom

Sastojci:

• 1 kg pastrmke
• 150 g dimljene slanine
• 1 glavica crnog luka
• 2 cena belog luka                             
  
• 1 kasika margarina
• limun
• persun
• ruzmarin
• so
• biber

Priprema:

Ociscenu, opranu pastrmku, posolimo sa unutrasnje strane i prelijemo sokom od limuna i iznutra i spolja. Keramicku tepsiju poprskamo uljem i u nju stavimo pastrmke uvijene u slaninu. Sipamo malo vode i stavimo u rernu da pecemo 30 minuta na 200 stepeni.

U tiganju, na margarinu, przimo sitno seckani luk. U taj tiganj sipamo ruzmarin sa sokom od pola limuna. Kada izvadimo ribu iz rerne saft iz tepsije, u kojoj se pekla riba, dolijemo u tiganj sa ruzmarinom.  Smesom iz tiganja prelivamo ribu i vratimo u rernu, na jos 5-10 minuta. Sluzimo sa barenim krompirom i limunom. Ukoliko ne postite ovu pastrmuku mozete da punite: 100 g sira kackavalja isecemo na parcad i stavimo u dubok sud, sitno iseckamo mirodjiju, beli luk i persun, sipamo 2 kasike mleka, pospemo biberom i na vatri otopimo sir. Tom smesom punimo pastrmke sa dodatkom malo prezle u punjenje.

Ako postite mozete spremiti pastrmku, samo nemojte staviti slaninu :)

Prijatno! ♥