Sarmice od vinovog lisca

Sasojci:

• 30-40 listova
• 500 g teleceg ili juneceg mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 80 g poluobarenog pirinca
• 1 jaje
• 1 kasika brasna
• 1 casa belog vina
  
• 1 kisela pavlaka
• mirodjija, biber, so

Priprema:

Lisce preliti vrelom slanom vodom i isprati ga u hladnoj vodi. Meso isprziti sa sitno seckanim crnim lukom, dodati mu poluobareni pirinac, 1 jaje, mirodjiju, so i biber. Sve lepo promesati i zavijati sarmice. Sarmice redjati u serpi u krug, naliti vodom tek toliko da sarmice ogreznu i poklopiti sa manjim poklopcem ili tanjirom kako bi pritisnuo sarmice da se ne bi otvarale. Kad sarma provri zaprziti je:

u tiganj ili malu serpu staviti ulje, kasiku brasna, pustiti da zaprska alo porumeni. Naliti malo vodom, pa onda sipati u sarmu,ali sarmu nikako ne mesati, vec samo povremeno protresti serpu. Dodati casu belog vina i ako imate mnogo safta, ostavite otklopljeno kako bi ispario. Sluzite sa kiselim mlekom ili pavlakom. Servirajte sa kriskom limuna. Prijatno, uzivacete! ♥