Junetina na Burgundski nacin

Sastojci:

• 800 g junetine od buta
• 100 g slanine
• 300 g sampinjona
• 3 glavice crnog luka i 2-3 male
• 2-3 cena belog luka
• 200 g sargarepe
• 0.5 l crnog vina
• 2 dl supe (kockica)
• 1 kasika brasna
• 2 kasike putera
• 2 kasike paradajz pirea
• so, biber
• persun

Priprema:

Proprzite seckanu slaninu, izvadite je iz serpe, pa ubacite meso rezano na krupnije kocke. Na jakoj vatri preprzite, pa dodajte paradajz, supu, beli luk-cele cenove, crno vino, so, biber. Poklopite i na tihoj vatri kuvajte 1h. 

Isecite crni luk na cetvrtine, a mali crni luk ubacite ceo. Puter i brasno umutite odvojeno u soljici i sipajte. Promesajte sve lepo i ostavite da se kuva otklopljeno, dok visak tecnosti malo ne ispari, oko 1h. Isecite pecurke, dodajte slaninu koju ste na pocetku preprzili i kuvajte jos 30 minuta poklopljeno.

Servirajte uz bareni krompir, njoke ili bilo koju testeninu. Prijatno! ♥