Mantije

Sastojci za testo:

• 600 g brasna
• 3 kasike ulja
• 1 kasicica soli
• malo mlake vode

Sastojci za fil:

• 400 g mlevene junetine
• 1 glavica crnog luka
• biber

Sastojci za preliv:

• 2 solje jogurta
• 1 pavlaka
• nekoliko cena belog luka

ili

• 1 jaje
• susam
• curikot

Priprema:

Od brasna, ulja, soli i vode umesite klasicno testo za pitu. Podelite ga na paran broj malih loptica. Razvucite male jufkice velicine manjeg tanjira, premazite ga mesavinom ulja i otopljenog margarina, pa stavljajte jednu na drugu-po tri. Ostavite da se odmara pola sata. Sada uzimajte po jednu grupu jufkica, razvaljajte ih u kvadrat, isecite kocke i na sredinu svake stavljajte po malo fila. Preklapajte kao pismo. Pomazite jajetom, stavite susam i curikot i pecite. 

Fil: meso i sitno seckani luk isprzite, dodajte biber.

Pecene mantije prelivajte dok su jos vruce, mesavinom jogusta, pavlake i sitno seckanog belog luka, ukoliko volite. Prijatno! ♥