♥

Imam bayildi (Imam je pao u nesvest)

Evo predloga za jedno vrlo ukusno, zdravo jelo, bez mesa koje nam turska kuhinja poklanja :)

Sastojci:

• 3 plava paradajza
• 4 crvena paradajza
• 1 veci crni luk
• 2-3 cen belog luka
• 2 tanke ljute zelene paprike
• biber
• so
• maslinovo ulje
  
• persun

Priprema:

Plavi paradajz oljustite na strafte (nozem jednu traku oljustite, drugu ostavite koru, pa opet jednu oljustite, jednoj ostavite koru...). Prepolovite ga uzduz, izdubite sadrzinu i potopite u posoljenu vodu, oko 20 minuta.

Za to vreme, isprzite crni i beli luk, zajedno sa sitno seckanom zelenom paprikom i smesom koju ste izdubili u plavom paradajzu. Pri kraju, dodajte 1 crveni paradajz, biber, so i seckani persun. Smesu lepo izmesajte i napunite camcice od plavog paradajza. Polovine plavog paradajza redjajte u vatrostalnu posudu premazanu maslinovim uljem i crvenim paradajzom, a zatim na svaku polovinu plavog paradajza stavite i malo crvenog. Pecite na 180 stepeni oko 20-30 minuta. Pri kraju, ukoliko volite, mozete na camcice staviti i komad kackavalja. Ukrasite persunom ili nanom.

 Prijatno i uzivajte! ♥ ♥ ♥

Kadaif

Sastojci za kadaif:

• 500 g gotovog testa za kadaif sa jajima
• 250 g putera
• 300 g mlevenih oraha
• 100 g suvog grozdja

Sastojci za zaliv:

• 1 litar vode
• 700 g secera
• 1 vanila
• 2 limuna (sok)

Priprema:

Dublji cetvrtasti pleh premazite otopljenim puterom (samo za premaz, ne 250g). Pospite kadaif rezance. Preko njih pospite mlevene orahe i suvo grozdje, zatim poprskajte puterom, pa tako redom dok imate materijala. Zavrsni red je kadaif! Poprskajte puterom i pecite oko 30 minuta na 150 stepeni.

Sirup napravite tako sto cete vodu i secer uspinovati 5 minuta, dodajte zatim limunov sok i prokuvajte jos 5 minuta. Dodajte vanilu i ohladjen kadaif prelijte mlakim sirupom, polako, nezno. Pazite kako prelivate, nikako ne sme da bude sirup vreo jer cete dobiti lepljivu masu. 

Prijatno slatki moji i uzivajte! Sigurna sam da ce vam se dopasti.:) ♥

Efes :)

Humus

Sastojci:

• 300 g sirovih leblebija
• 1 limun
• 3 kasike tahinija
• malo belog luka
• 4 kasike maslinovog ulja
• so
• malo aleve paprike

Priprema:

Sirove leblebije potopite uvece u vodu sa malo sode bikarbone. Ujutru ocedite, isperite i skuvajte. Stavite u blender, dodajte beli luk, tahini pastu, limun, so i maslinovo ulje. Sve dpbro izblendirajte, da dobijete kremastu masu. Stavite na tanjir, a sredinu malo udubite i stavite malo maslinovog ulja. Ukrasite alevom paprikom i leblebijama. Odlicno humus ide uz kuvanu piletinu ili kao namaz na hleb.

Uzivajte i prijatno uz ovako ukusno i zdravo jelo! :) ♥

Baklava sa pistacima

Sastojci:

• 1 kg kora za baklavu
• 500 g mlevenih pistacija
• 4 soljice prezle ili griza
• 4 soljice secera
• 200 g putera

Sastojci za zaliv:

• 1 kg secera
• 1 litar i 250 ml vode
• 2 limuna
  

Priprema:

Mlevene pistace, secer i prezlu izmesajte.

Na laganoj temperaturi otopite puter i ostavite da se slegne beli talog. Pocnite slagati kore sa polaganjem 3 kore-pa smesu, dve kore-pa smesu i na kraju opet tri kore. Izmedju svake kore malo zalijte putera. Isecite sirovu baklavu i izmedju zareza stavite puter, pazeci da ne stavite beli talog. Nakon toga pokriti jos jednom korom koju posle pecenja bacite, sluzi da baklava ne zagori. Peci na niskoj temperaturi od 150 stepeni, dok ne dobije lepu boju i kada prodrmate pleh baklava pocinje da se pomera- "igra". :)

Zalijte vrucim serbetom-zalivom: secer i vodu kuvati 10ak minuta, pa onda dodati limune i dalje kuvati do gustine redjeg sirupa.Hladnu baklavu prelijte vrucim zalivom.
Prijatno slatki moji! ♥

♥ ♥ ♥ Pamukkale ♥ ♥ ♥

Sos od jogurta

Sastojci:

• 300 ml jogurta
• 2 kasike sitno seckanog persuna
• 1-2 kasike soka od limuna
• kasicica secera
• prstohvat soli

Priprema:

Jogurt sipajte u ciniju, dodajte sok od limuna, seckani persun. Zacinite secerom i solju i sve dobro umutite. Ovaj sos najbolje bi bilo preliti preko cuftica, pljeskavica, kroketa, krompir pirea.... :)

Prijatno :) ♥

Kisele turske cufte

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa (junece ili jagnjece)
• 1 glavica crnog luka
• pola solje barenog pirinca
• persun
• biber
• so

Priprema:

Crni luk iseckajte veoma sitno, najbolje u blenderu. Dodajte mleveno meso, bareni pirinac i sitno seckani persun. Posolite i pobiberite. Sve lepo smestite i napravite cufte. Przite ih i prelijte sosom od limuna, jogurta ili paradajz sosom. Recepte za sos mozete videti takodje na mom blogu.  Najbolje je ako ih prelijte sosom od jogurta (300 ml jogurta pomesajte sa 1-2 kasike soka od limuna, 2 kasike sitno seckanog persuna, kasicicom secera i prstohvatom soli). Ove cuftice zbog jogurta dobijaju fin kiselkast ukus, zato ih u Turskoj i zovu kisele cufte :) 

Uzivajte i prijatno! ♥

Dragi mojii, vratila sam se sa odmora iz Turske, puna sam divnih utisaka, saznala sam mnogo novih recepata i sa zadovoljstvom cu ih podeliti sa vama, tako da pratite ovih dana moj blog :) ♥

Omlet sa paprikama

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 kasike mleka
• prstohvat soli
• 2-3 zelene paprike
• 2 kasike seckanog persuna
• 1 kasicica putera
• 2 kasike ulja

Priprema:

Paprike iseckajte na sitne kockice. Przite ih na ulju. Kada omeksaju, prelijte ih dobro umucenim jajima sa mlekom. Posolite i dodajte sitno seckani persun. Oko minuta przite jednu stranu, pa okrenite omlet (najbolje radite sa dva tiganja, a drugi premazite puterom-stavite tiganj na tiganj, prerucite omlet) i isprzite i drugu stranu. Sluzite sa paradajz salatom i belim mladim sirom ili kackavaljem. 

Prijatno dragi moji! ♥ Uzivajte! ♥